Drożdżówka z serem i kokosem, Przepisy kulinarne
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Składniki:
ciasto:
· 1/2 kg mąki pszennej (+do podsypywania)
· 25 g drożdży
· 1/2 szklanki cukru
· 250 ml mleka
· 10 dag masła
· 1/4 łyżeczki soli
· 1 jajko
· esencja waniliowa
ser:
· 25 dag białego sera
· 1 żółtko
· cukier waniliowy
· 1,5 łyżki cukru
polewa kokosowa:
· 5 dag kokosu
· 5 dag masła lub margaryny
· 2 łyżki śmietany 12%
· 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
1. Przygotowujemy rozczyn: drożdże, łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i 2-3 łyżki mleka mieszamy w miseczce i odstawiamy na ok. 10 min.
2. Do przesianej mąki dodajemy rozczyn drożdżowy, cukier, jajko, sól, miękkie masło i esencję waniliową. Stopniowo wlewamy mleko i zagniatamy ciasto (powinno być dość zwarte i odchodzić od ręki). Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 45 min., żeby podrosło.
3. W tym czasie przygotowujemy ser i polewę kokosową. Ser rozgniatamy z żółtkiem, cukrem i cukrem waniliowym.
4. Do rondelka wkładamy wszystkie składniki na polewę kokosową i rozpuszczamy na niewielkim ogniu.
5. Gdy ciasto wyrosło, przekładamy je na posypaną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy prostokąt, smarujemy masą serową. Zawijamy roladę i przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej mąką dużej formy do pieczenia. Polewamy ciasto polewą kokosową, wciskając ją delikatnie w środek (to ważne, bo jak tylko polejemy ciasto, a ono urośnie podczas pieczenia, cała polewa spłynie na boki).
6. Ciasto pieczemy ok. 55 min. w temp. 170st. (temperatura i czas zależą od piekarnika)
Smacznego!
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
